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 鱧しゃぶセット4人前 セット体裁 鱧しゃぶ4人前です。 鱧しゃぶの身 品名 鱧しゃぶセット 原材料 ハモ （兵庫県・和歌山県・徳島県・天然・つりもの・非冷凍） 濃縮出汁 （1本300ml、希釈後は450mlとなります） 本醸造醤油（大豆・小麦を含む）風味 別名「湯引き鱧」。梅醤油タレで食べるのが定番です。熱湯でさっとゆでた鱧をすぐに氷水にくぐらせ、身を締めるのがコツ。鱧をゆでた熱湯は「ぼたん鱧のお吸物」で使うので、捨てないでください。 材料 ・梅干し大1個 ・うすくち醤油(なければ鱧湯引き 0g 鱧照り焼き 0g 原材料 ハモ鍋鱧(和歌山産）出汁しょうゆ風味 鰹節・昆布・清酒・醤油・味醂・調味料(アミノ酸など） ＊原材料の一部に小麦・大豆を含む 鱧湯引き鱧 梅肉(梅・米酢・醤油・味醂・砂糖） ハモの湯引き 梅肉しょうゆ なんちゃってグルメ 鱧 湯引き 醤油